Ideias gastronómicas para a próxima semana

Não sou muito de ementas semanais simplesmente porque sou de apetites e, naquele dia específico, posso estar na disposição de comer outra coisa qualquer.  Mas como tirei as amígdalas há 15 dias e ainda não consigo comer nada de muito sólido, resolvi ir em busca de receitas fáceis de mastigar e de engolir. :)

Segunda:

Caril Rápido de Pescada com Espinafres (vou acompanhar com puré de batata)

Terça:

Pastelão de Ovos com Courgete e Queijo

Quarta:

Empadão de Bacalhau

Quinta:

Lasanha de Frango

Sexta:

Peixe à Marroquina com Couscous

Sábado:

Tortilha Mediterrânica

Domingo:

Penne com Salmão e Queijo-Creme


Todas as receitas retiradas do maravilhoso site da Joana Roque.

Clafoutis de Banana

Sou péssima a seguir receitas porque, basicamente, faço tudo a olho. Portanto não contem com uma receita cheia de pesos e medidas.
Inicialmente, ia fazer qualquer coisa doce com as maçãs que, julgava eu, ali tinha. Mas descobri que o marido as tinha comido. Olhei então para as bananas, que estavam já muito maduras. E, pronto, decidi que ia mesmo com as bananas. Depois descobri que não tinha açúcar... Mas tinha mel que também é doce!
Aconselho-vos a não fazerem como eu, numa tarteira. A massa é líquida demais e a tarteira é daquelas com fundo amovível... Resultado: alguma da massa escorreu para debaixo do fundo da tarteira.

Então, espalhei as bananas em rodelas pelo fundo da tarteira, que tinha previamente untado com margarina. Por cima das bananas, pus um pouco de canela e um resto de açúcar mascavado que tinha no armário. Fiz a massa a olho: +/- 5 colheres de farinha, 5 de leite, 2 ovos e mel. Misturei tudo muito bem e despejei em cima das bananas. E forno com aquilo. Uns 20m, mais coisa, menos coisa. E voilá: um doce para satisfazer os meus desejos.

Rolo de carne com queijo e fiambre

Como o prazo de validade da carne que tinha comprado acaba amanhã, tinha duas hipóteses: ou congelá-la, ou cozinhá-la. Optei por fazê-la já para o jantar de hoje e, como aqui em casa já estamos um bocadinho fartos de bolonhesas e lasanhas, resolvi fazer um rolo de carne. Já devem ter visto estes rolos já preparados e prontos a vender mas garanto-vos que fazer em casa não só é mais barato, como também é muito mais saboroso. E não tem nada que saber:

1) Estender na bancada papel aderente ou folha de alumínio e distribuir por cima a carne picada;

2) De seguida, temperar com sal e pimenta, cebola e alho picado;

3) Depois de temperada, começar a rechear. Primeiro com fatias de fiambre:

4) E depois com queijo em fatias ou ralado (este era Emmental ralado, também comprado em promoção!):

5) Em seguida, começamos a enrolar:

6) Deve ficar com este aspecto, depois de enrolado:

7) Depois é à vossa escolha: ou o levam ao forno embrulhado em papel de alumínio, ou tiram o papel aderente e levam ao forno como qualquer outra carne assada (com cebola, alho e azeite. Eu adicionei também um pouco de margarina):

8) Eu gosto de usar pão ralado para deixar o rolo mais consistente mas fica ao critério de cada um (este pão ralado é da Espiga, com alho e salsa):

9) Vai ao forno a 180º até a carne estar cozinhada ( o meu forno é muito rápido e normalmente leva cerca de 30m):

Podem fazer de véspera e deixá-lo no frigorífico até à hora de ir ao forno. Nunca experimentei congelar já pronto mas, provavelmente, também não ficará nada mau. E depois é servir com o que quiserem: salada, arroz, batatas fritas.